La decisión del BOE que reconoce al pan sin gluten como pan de forma oficial
Comprar pan parece uno de esos gestos de toda la vida, hasta que una etiqueta, una receta o un precio complican la visita al supermercado. Para las personas con intolerancia al gluten, esa escena cotidiana ha tenido durante años una carga extra: el pan sin gluten no estaba plenamente integrado en la normativa de calidad … Leer más