Transformó un viaje temporal a Argentina en un negocio de hongos que ahora quiere expandir y que produce 1 tonelada al mes de gírgolas
Santiago Jaramillo Mejía, ingeniero agrónomo y doctor en Biotecnología, convirtió su pasión por la micología en un emprendimiento que transforma residuos vegetales en proteína fúngica. Desde Chascomús, ahora busca expandir su negocio familiar en Latinoamérica. Santiago Jaramillo Mejía llegó a Argentina en 2004 desde Colombia para realizar un intercambio en la Universidad de Morón. Lo … Leer más