Los avicultores explican por qué algunos pollos tienen la piel amarilla y otros blanca: qué cambia en el sabor, la textura y la calidad
El tono de la piel depende principalmente de la alimentación del ave y no acredita por sí solo una mayor calidad. Ambos tipos pueden ofrecer un valor nutricional similar, por lo que la elección debe apoyarse en la etiqueta, el sistema de cría y las preferencias del consumidor. La duda aparece con frecuencia ante el … Leer más