La cara oculta de abrir una cafetería moderna contada por su dueña con datos que pocos establecimientos reconocen
Si tienes una cafetería o fantaseas con abrir una, sabrás que el café de la mañana no paga solo la espuma. Detrás de cada capuchino hay números, horas y decisiones que no se ven desde la mesa del rincón. Lorena, dueña de Bristol Coffee, lo resume sin rodeos: “Facturo una media de 12.000 euros al … Leer más