Si eres de los que guardan sobres de kétchup en el cajón, por si acaso, va siendo hora de despedirse. A partir de agosto de 2026, la Unión Europea pondrá fin a los envases monodosis en la hostelería cuando el consumo sea en sala. Bares, restaurantes y hoteles tendrán que sustituir sobres y minienvases por dispensadores reutilizables o envases colectivos. El objetivo es reducir residuos plásticos y frenar hábitos de consumo poco sostenibles.
La aplicación no será de golpe, porque está prevista una implantación progresiva con excepciones y revisiones. En España, además, la Ley 7/2022 admite un margen para monodosis de plástico compostable certificado si cumplen estándares estrictos.
¿Qué cambia exactamente en bares, restaurantes y hoteles?
La medida de agosto de 2026 pone fin a los envases monodosis en la hostelería cuando el consumo sea en sala, es decir, cuando se consume en el propio local. Hablamos de sobres individuales o botecitos de salsa, sal, azúcar, aceite y otros condimentos.
En el terreno turístico, los hoteles deberán eliminar los minienvases de champú, gel y acondicionador. Y en bares y restaurantes, los sobres de azúcar, leche, mantequilla, mermeladas y salsas se sustituirán por tarros colectivos, dispensadores higiénicos o envases reutilizables. Menos plástico y, de paso, menos sobres perdidos en el fondo del cajón.
¿Qué norma lo regula y qué margen da España?
La base legal es el Reglamento (UE) 2025/40, conocido como Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR), que prohíbe determinados formatos de envases en hostelería y turismo. En términos simples, es la regla europea que limita los envases de usar y tirar en estos servicios. A continuación tienes un resumen rápido de las dos referencias clave para ubicarse sin dar mil vueltas:
| Norma | Ámbito | Qué cambia | Fechas y notas |
|---|---|---|---|
| Reglamento (UE) 2025/40 (PPWR) | Unión Europea; hostelería y turismo | Prohíbe determinados formatos de envases en el consumo en sala | Fin de las monodosis en hostelería desde agosto de 2026 |
| Ley 7/2022 (España) | España | Permite monodosis fabricadas con plástico compostable certificado | Requiere cumplir estrictos estándares de compostabilidad y gestión de residuos |
En España, por tanto, existe un margen: se autorizan envases monodosis si están hechos con plástico compostable certificado y se ajustan a requisitos exigentes de compostabilidad y gestión de residuos. Esto no es una barra libre, sino una excepción acotada bajo condiciones claras.
¿Cuándo entra en vigor y cuál es el calendario hasta 2032?
El cambio no se aplicará de forma inmediata: la Unión Europea ha previsto una implantación progresiva con excepciones y revisiones para facilitar la adaptación del sector. Por tanto, habrá margen para ajustar procesos y evitar decisiones apresuradas.
Según el calendario comunitario, este es solo el primer paso. En 2030 se prevé prohibir los envases monodosis en alimentos, cosméticos y productos de higiene. Además, en febrero de 2032 la Comisión Europea evaluará el impacto ambiental y sanitario de la medida, lo que servirá para confirmar, ajustar o ampliar el alcance.
¿Por qué parte del sector no está convencida?
Desde el sector ya se apunta que la norma puede resultar contraproducente. La preocupación de fondo es que una prohibición total no siempre garantiza mejores resultados si la alternativa no se gestiona bien.
En consecuencia, hay quien defiende centrarse en sistemas de reciclaje más eficaces y en materiales compostables, en lugar de prohibiciones generales. La discusión no es menor: se trata de cómo reducir residuos sin complicarle la vida al usuario ni disparar costes innecesarios.
¿Qué pueden hacer los locales desde ya? Pasos sencillos
Tanto si llevas un bar como si gestionas un hotel, conviene anticiparse para que la transición sea ordenada y sin sustos. Con lo que ya está claro en la normativa, puedes ir poniendo en marcha lo siguiente:
- Planificar la retirada de sobres individuales en el servicio en sala y su sustitución por tarros colectivos, dispensadores higiénicos o envases reutilizables.
- Revisar la posibilidad de usar envases monodosis de plástico compostable certificado al amparo de la Ley 7/2022, siempre que se cumplan los estándares exigidos.
- Preparar la eliminación de minienvases de champú, gel y acondicionador en hoteles.
- Seguir el calendario comunitario y las futuras revisiones previstas para 2030 y febrero de 2032.
Con estos pasos, te alineas con el Reglamento (UE) 2025/40 sin dramas y con un enfoque práctico. Además, reduces residuos plásticos y mejoras la gestión diaria del servicio en sala.