Los huevos son uno de los alimentos que nunca faltan en la cocina de ningún hogar. Esto se debe a las proteínas que brindan, su sabor y su capacidad de adaptarse a todo tipo de recetas culinarias. Y aunque tienen muchas características positivas, hay algunas dudas sobre su consumo, como por ejemplo: ¿Cuántos huevos es aconsejable consumir por día? Expertos de la Universidad de Harvard hablaron al respecto y remarcaron los límites para evitar problemas de salud y acceder a todos sus beneficios. Ahora te contaremos la mejor forma de racionar esta gran fuente de energía para que su impacto siga siendo positivo en nuestro cuerpo.
¿Qué dicen los expertos sobre la cantidad de huevos que hay que consumir por día?
En Harvard Health Publishing, revista de la Escuela de Medicina de Harvard, el Dr. Howard LeWine ofreció detalles importantes sobre el consumo de huevos. Según explicó, la información ha cambiado en los últimos años. Por ejemplo, antes se recomendaba consumir solo uno o dos huevos enteros a la semana. Esto se debía a la gran cantidad de colesterol que contienen sus yemas (200 mg por unidad). Además, las guías anteriores sobre el colesterol aconsejaban no exceder los 300 mg de colesterol en la dieta diaria.
Pero todo cambió con investigaciones recientes. Las mismas demostraron que el colesterol en la alimentación diaria tiene poco impacto en los niveles de colesterol LDL (conocido como «colesterol malo»). En cambio, son las grasas saturadas en las dietas las que elevan estos niveles. La explicación radica en que la mayor parte del colesterol en el organismo no proviene de los alimentos, sino que es producido por el hígado. Además, la grasa saturada en la dieta puede estimular al hígado a producir más colesterol.
Y aunque los estudios actuales aún no proporcionan una conclusión definitiva, parece probable que una persona sana promedio no se vea afectada por consumir hasta siete huevos por semana. Es decir, lo recomendable es ingerir un huevo al día. Consumiendo esta cantidad, podrás acceder a todos los beneficios, sin tener complicaciones en la salud. Es un dato a tener en cuenta para hacer las compras de la semana.
¿Cuáles son los beneficios de este alimento?
Los huevos son una fuente natural de proteínas de alta calidad, proporcionando todos los aminoácidos necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Además, las proteínas en los huevos ayudan a reducir la presión arterial, aumentar la masa muscular y mejorar la salud ósea.
- Contienen vitaminas como A, B12, D y E, junto con minerales como hierro, zinc, selenio y colina. El selenio es fundamental para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
- Los huevos contienen grasas insaturadas, beneficiosas para la salud cardiovascular.
- Pueden contribuir a prevenir condiciones como la anemia, cataratas y ciertas afecciones hepáticas.
- Contienen colina, esencial para el adecuado funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso.
- La yema del huevo es rica en luteína, que ayuda a proteger contra la degeneración macular en los ojos.
- Su consumo diario puede ser parte de una dieta para bajar de peso.
Además de los beneficios proteicos que nos brindan los huevos para nuestra salud, poseen otras buenas características como su versatilidad. Este alimento puede ser parte de la dieta de muchas maneras, ya que hay distintas formas de prepararlos. Puedes comerlos revueltos, fritos, sancochados, en tortilla o acompañados con cebolla y tomate, entre muchas otras opciones ricas y muy saludables para mantener una buena alimentación.
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